Spelta

Spelta es una panadería-bistró de nuevo formato, donde el pan fresco, la cocina de autor y la coctelería conviven bajo un mismo techo. Es un lugar donde el ajetreo matutino fluye suavemente hacia las charlas nocturnas con cócteles, y donde la tradición panadera se encuentra con un enfoque gastronómico contemporáneo.

La barra en Spelta se ha convertido en el núcleo central del local: el punto donde confluyen todos los procesos. Por la mañana, comienza con café aromático y bollería fresca para llevar. A mediodía, se transforma en una estación de bebidas, y por la noche se convierte en un punto de encuentro alrededor de los cócteles. Al mismo tiempo, actúa como zona intermedia entre los clientes y el área de trabajo de los panaderos.